秋田農村写真集 人生の午後

明るい農村の風景や、野菜、花などの画像をお届けします。画像は無料です。ご自由にお使いください。2016年、高齢の母のため実家の秋田県大仙市に移住。田舎の良さを伝えるシニアです。元ニットデザイナー。実家の森川農園の手伝いやアスパラガスやダリアや野菜のPRもがんばってます。

タグ:#森川農園のアスパラガス

ここのところ、疲労から来た腰痛と背中痛で、ブログの更新をしていませんでした。

ほぼ95%くらいは回復しました。大曲の花火も昨夜無事に終わり、秋田県には秋がやってきました。今年は大雨で桟敷が水没、関係者の尽力は並大抵ではありませんでした。だから花火がいつもより美しく感動的でした!

さて花火も終わり、暑さもおさまり、腰の痛みもピークを過ぎ、気が付けばアスパラガスの収穫も終盤です。ああぁ、なのに動画で紹介しようと思っていたアスパラガスの収穫の様子をまったく紹介できていません(泣)

もう、アスパラガスが寒くて生えてこなくなっちゃう。今日だ、今日しかない!! と思い立ち、FBでライブ動画を配信しました。
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こちらがアスパラガス畑でアスパラガスを収穫しているところの動画(You Tube)
https://youtu.be/H2j1xeqG4D8

そして、こちらの動画は収穫したアスパラガスを出荷準備しているところ
https://youtu.be/C31WdBQ-jxI

ぜひ、見てくださいませ!!

最初の動画は、スマホを縦にしたまま撮影してしまったので、画面が狭いです(涙) 下の方の動画はそれに気がついて、スマホを横にして撮りました。

ライブ動画の練習のつもりで、だれにも告知せずにいきなり始めたのですが、思ったよりたくさんの方がライブを見てくださってうれしかったです。ありがとうございました。

東京や都会に住んでいると、実際に農家がどんな作業をしているのか知らない人が多いと思います。こんな動画をアップしている農家は少ないと思うので、新鮮ではないでしょうか?

私はどんな思いで作物を育てているのか知ってもらいたいのです。おいしい作物を届けるために大変な作業をしていることもお伝えしたい! そして食べ物をもっと大事にしてもらいたいのです。

少しでも伝わればうれしいです。お子さんたちには、実際に土にふれて作物の世話や収穫を体験してほしいな。

あっ、森川農園では収穫体験もやっているんですよ。今年はもうすぐ終わりだったかな? 興味がある方はお問い合せください。

今日の動画を自分で再生してみたら、どうも声が聞きずらいですね。それに見てくださった人へのご挨拶が入りすぎて聞きずらいですね。次回はマイクをつけようかな。もう少し聞きやすく工夫します。

それから秋田弁の実況を聞きたいというリクエストがあればお答えします(笑)

日本一おいしいアスパラガスをお届けできるように、今後もがんばります。また動画を配信でいるように、時間を作りださなくちゃ。ではまた、動画でお会いしましょう!!

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このお料理は7月にブログにのせたアスパラガスのお料理です。大好評だったのでまた載せます!

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【アスパラガスレシピ 白身魚のムニエルとのバター炒め】



アスパラガスは、春だけではありません。秋田県は夏アスパラのほうがたくさんとれるんです。みずみずしくてシャキシャキしたおいしさをぜひ!

アスパラガスをたっぷり使ってフレンチ風に。お魚嫌いな人にも食べてもらえるおいしさです。

★ 材料 4人分

・ アスパラガス 200gほど お好みで量は調節してください
・ 白身魚    2切     
・ 塩      少々
・ こしょう   少々
・ 小麦粉    少々
・ バター    10g
・ サラダ油   少々

★ 作り方

白身魚は一口大に切ります。塩、コショウをします。

森川農園では牛乳パックを開いたものをストックしてます。魚や肉の調理の時にはまな板の上に広げます。使い捨てまな板として利用します。まな板ににおいもつかず衛生的ですよ!
 


小麦粉をつけます。

まずビニール袋に少量の小麦粉を入れます。

その中に先ほどの白身魚を入れて膨らませます。そしてふりふりすれば全体的に小麦粉がつきます。こちらもあとかたずけが楽ですよ!

フライパンにサラダ油を熱して、小麦粉をつけた白身魚を炒めます。
 

いったん白身魚を取り出します。サラダ油を足して、アスパラガスを炒めます。

森川農園では年寄りがいて固いものは食べられないため、前もってアスパラはゆでておきます。
アスパラガスの上手なゆで方はこちら

塩、コショウをします。

アスパラに火が通ったら、先ほどの白身魚のムニエルを戻します。
バター10gを入れて混ぜます。出来上がり!!

アスパラガスと白身魚のムニエルとのバター炒め 完成です。
 

魚の臭みもなく、おしゃれなフレンチ風の1品に仕上がりました。

ぜひお試しください!!

森川農園のアスパラガス、お中元にいかがですか? 朝とったものをその日のうちに発送します。スーパーで売っているものとは鮮度が違います。食べてくださった方は全員喜んでくださいました。食べなければこのおいしさがわかりません w(゚o゚)w  一度おためしあれ。

お中元に送りませんか? 絶対に喜ばれます! こんな感じののしをつけてお送りいたします。
森川農園のお中元 アスパラガス
どうぞよろしくお願いします。

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