秋田農村写真集 人生の午後を楽しむアラカン女のブログ

明るい農村の風景や、野菜、花などの画像をお届けします。画像は無料です。ご自由にお使いください。2016年、高齢の母のため実家の秋田県大仙市に移住。田舎の良さを伝えるシニアです。元ニットデザイナー。実家の森川農園の手伝いやアスパラガスや野菜のPRもがんばってます。

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田舎は不便なことも多いけど、良いこともいっぱいあります。特に食べ物は新鮮で珍しいものも食べられる。旬のとれたてのものは、絶対に東京に住んでいる人の何倍もおいしいものを食べています。



昨夜は、とれたての森川農園のアスパラガス、ウドの穂先、そして息子が友人と一緒にとってきたタラノメの天ぷらです!!

そして、下の画像はこれまた息子がタラノメと一緒にとってきた、わらびのおひたしです。

こんな贅沢は、エリザベス女王も、トランプ大統領も、天皇陛下もしてないわ!!

山菜は、私はとりに行ったこともないし、ぜんぜん知らない。息子もまだほとんど知識がないので、これは山菜かも? というものをとにかくとってきました。それをばあちゃんが仕訳して、食べられないものは捨てました。

わらびの処理の仕方とかわからず、ゆでるのもばあちゃんがやりました。なのでばあちゃん好みにやわらかくゆでられました(涙)

ばあちゃんがこれ以上ボケるまえに、山菜のことも教えてもらわないといけません。覚えることがいっぱい w(゚o゚)w オオー!

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アスパラガスの直販開始までカウントダウンの森川農園です。

本日はアスパラガスをふんだんに使った簡単料理の紹介です。

【 アスパラとポテトとウインナのマヨネーズ焼き 農家直伝料理 】

★ 材料 4人分
・ アスパラガス 4~5本  太さによって加減してください
・ じゃがいも  4個    一人1個 大きさによってて加減してください
・ ウインナ   8本   一人2本くらい
・ 塩      少々
・ こしょう   少々
・ マヨネーズ  少々

★ 作り方
アスパラガスはたっぷりの水で固めに塩ゆでします。
塩ゆでのポイントは こちら
ゆであがったら一口大に切ります。

じゃがいもは皮をむき、一口大のいちょう切りにします。
やわらかくなるまでゆでます。


ウインナも一口大に切ってゆでます。


すべての材料の水を切り、ボールに入れ、軽く塩・こしょうをします。


耐熱皿に盛りつけ、マヨネーズをかけます。
量はお好みで加減してください。

オーブンでマヨネーズに焦げ色がつくまで焼きます。
材料に火が通っているので、マヨネーズにおいしいそうな焦げ色がついたら完了です。
わが実家ではオーブンがないので、魚焼きグリルで焼きます。小さい皿ならオーブントースターでも大丈夫。


農家直伝 アスパラとポテトとウインナのマヨネーズ焼き、出来上がりました!
あつあつを食べてくださいね 

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私がぎっくり腰の間、待ちきれずにばあちゃんはさやえんどうの苗を畑に定植しました。

ここのところのお天気つづきで、つるがだいぶ伸びてきました。そろそろ支柱を立てなくちゃ、というばあちゃんのツルの一声で、昨日、支柱を立てました。


畑に支柱を深く埋め込むのは、結構な力仕事です。脚立にのって、上からかなずちでたたかいて高さもそろえなくてはなりません。


支柱をたてたら、横の棒をロープで縛る。これも何か所もあるから大変。指の力がいります。それができたら鳥よけのネットを張ります。何もしないと鳥のかっこのエジキになってしまします。これを2棟やりました。ばあちゃんのご指導のもと、午前中びっしりかかりました。暑かった~~~


さて、この金属の棒ですが以前は農業ハウスに使っていたものをリサイクル。なので、ちょうどよい長さのものがありません。

通路にはみ出してしまいました。これ キケン! 
ばあちゃんがつまずいて転びそうな予感 (((( ;゚д゚)))

せめて目立つようにと、黄色のビニールテープをはりました。どうかつまずきませんように!

さやえんどうは4作豆という別名があるように、成長が早くて一年に4回も収穫できるそうです。我が実家では自家用なのでそんなには植えません。

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昨日はこどもの日でした。
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現在を生きる子供たちは、いったいどれくらいまで生きられるのか? 地球の環境がどうなっているかわからないので、予測はつけにくいですね。

現在の長寿ナンバー1記録はどんな人でしょう。


世界の一の長寿記録者は、フランス人の女性 ジャンヌ・カルマンさん(1875~1997)
なんと、記録は 122歳と164日 だそうです。

私の倍以上の長生きをされたのですね。しかも、120歳の時の写真を見たら、にこやかに笑っていらっしゃる!!

旧約聖書には「人間の齢は120年を超えないだろう」と書いてあるのですが、その神の予言をも2歳こえたんですね。

現在 (2016年のデーター)100歳以上の方をセンテナリアンと呼ぶそうです。世界には120万人いると推測され、日本では65000人 いるそうです。

110歳以上のスーパーセンテナリアンは300人以上いると言われていますが、戸籍など、確かな資料で年齢を証明できる方は43人。その中の42人は女性です。

この43人のうち、21人が東洋人。白人が17人。ヒスパニック系3人、黒人2人だそうです。

長寿の要因の多くは遺伝子であるらしい、と言うことがわかっています。ニューヨークのマウント・サイナイ病院の研究によると、スーパーセンテナリアンだけが持つ遺伝子の特徴がみつかったそうで、100歳以上になった時に、心臓疾患・がん・アルツハイマーから身を守る働きをするということです。

こういう研究が進んで、元気な高齢者が増えることはうれしい事です。

そして、長寿者が集まっている地域として、イタリアのサルディーニャ島、ギリシャのイカリア島、日本の沖縄があげられます。これらの島は長寿のための環境が良いということでしょう。

遺伝子的な要因のほかに、大事な要因もあります。

・ 正しい食生活をする
・ 周囲に環境汚染がないこと
・ 健康的な生活のために自分をコントロールするための教育水準があること

などです。

遺伝子的な要因は今から変えられないけど、他の要因なら少しはがんばれます。そして私的にはこれに加えて、

・ 筋肉が落ちないように体を鍛えること
・ 好奇心を持つこと

が必要だと実感しています。

我が家のばあちゃんは、耳が遠い。それに加え目も悪くなってきました。白内障と推測しているのですが「眼科へ行こう」と誘っても「あと何年も生きないんだから、もういいよ」と言うのです。でもスーパーセンテナリアンだったら、まだ40年近く生きるわ。やっぱり、引っ張ってでも眼科へ連れていかなくちゃ(笑)

昔のように60歳になったら退職で、悠々自適な隠居暮しなんてとんでもない。これからは少子高齢化でますます働き手が不足します。元気なうちは、少しでも社会に役に立てるように仕事をしなくちゃ。そして、元気な期間をできるだけ長くしたい。

そして、次の世代の子どもたちに良い環境の地球を残してあげなくちゃ。

ますます、やることがたくさん出てきますね。まずは、ぎっくり腰の間、休んでいた筋トレを再開します(笑)

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私が10歳の時、十勝沖地震という地震がありました。もう50年近く前の話です。ちょうど五月の出来事だった気がして思い出しました。

東日本大震災とは比べ物にならない小さな地震だったのですが、それでも何人かの方が亡くなり、実家の前の家は納屋が全壊しました。田んぼの水が左右にあふれて波打ったのを覚えています。
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その時、私は風邪を引いて自宅で休んでいました。

本震は日中おこりました。家族は全員農作業で外へ出ていて、その時は自力で家の外に出ました。ずっと余震が続き、夜は居間に全員集まって寝ることになりました。

私の風邪の具合は思わしくなく、夜になって40度近くまで熱が上がりました。そんな時、本震よりも大きいくらいの揺れがおこりました。

電気も消えて真っ暗な中、父も、母も、祖母も、40度の熱がある子どもの私を忘れて外へ逃げました!!

これってひどいよね? 一生トラウマになるよね? 

でも10歳の私は冷静でした。そして10歳にして悟りました。

人間て、究極の場合は自分の命を最優先するんだ。子どもよりも!!





それからグレたとか、親子関係がうまくいかなかったとか、そんなことは別にありません。普通に成長しました。でも、妙に人生に対してあきらめが早いというか「こんなもんか~~~」という部分があるんだよなぁ。

それから時は過ぎ去り、阪神淡路大震災が起こりました。その震災から少し後に、震災にあった人々の様子をテレビで特集していました。

その中に、中年の奥様がいました。「主人は地震の時に、私を助けないで一人で逃げた!」 と言って鬱状態になっていました。それを見て私は

あんたは甘いよ。ダンナなんて助けてくれるわけないじゃん!! 親だって子供をおいて逃げるんだよ、バーカ!!

とひとりで突っ込んでおりました(笑)

多分、私も、これからなにか起きたら、まわりのみんなのことなんて無視して一人で逃げるでしょう。人間でそんなもんです。自分の命を最優先するように脳にインプットされて、この世に送りだされてきているんです。

親はあてにできない。ましてダンナなんてアカの他人、まったくあてになんてできないからね。自分の命は自分で守るしかないんだよ!!

それでも、平時はできる限りは協力しあって仲良く暮らしていかなくちゃいけない。

今日は、10歳にして悟りを開いた崇高なる私の物語でした。
お・し・ま・い

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夕方、初物のアスパラガスを息子が畑からとってきました。まだ少量ですが、これからどんどん出て来ます。出荷ももう少しでできそうです。


今年のアスパラガスも立派に成長しましたよ!!

先日のブログでも書きましたが、アスパラガスは鮮度が命です。本当は畑からとってきてすぐに食べるのがおいしいのですが、そんなぜいたくができるのはアスパラガス農家だけですよね(笑)

そして保管する時には

決して寝かせてはいけません!!

こうして新聞紙などにくるんで、

ビニール袋などに入れて、

根本に少し水を染み込ませて、冷蔵庫にたてて保管します。

横にして保管すると、アスパラガスは自分で起き上がろうとして曲がってしまいます。この時に養分を消費してしまうので、甘さが減ってしまいます。段ボールで送る時にも立てて送ります。

アスパラガスは鮮度が命です。普通は、農家→JA→JA選果場→輸送→市場→卸業者→お店 というように、店頭に並ぶまでに何日もたってしまいます。この間にどんどん固くなり、甘みも消えてしまいます。

森川農園では、朝どりのアスパラガスをその日のうちに発送します。アスパラガスのシーズンは朝5時から収穫します。少しでも新鮮なものをお届けしたいから早起きしてがんばっています。

まだショップのカートはオープンしていませんが、出荷を開始したらカートをオープンします。どうぞお楽しみに!!

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セブンイレブンは、私が暮らしている秋田県にもたくさんあります。2017年4月現在 85店舗です。数年前まで実家の周りにはどこのコンビニもなかったのに、もうこの店舗数です。

日本では、2017年4月現在 19453店舗。沖縄でも大量出店計画中だそうで、2万点をこえるのは時間の問題です。郵便局が簡易郵便局を含めて24000店ほどなので、それに迫る勢いです。まさに全国津々浦々まであって、生活に欠かせないものとなりました。

いまや、コンビニなしでは暮らせないご時世。特にセブンイレブンは便利です。こんな田舎でも24時間空いていて、一応なんでもそろう。すばらしいビジネスモデルです。

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2万店ちかく店舗数があるということは、全部合わせると大変な売り場面積で、仕入れも一括で行うし、プライベートブランドもつくれちゃう。情報も共有、しかも銀行もあり。これはもはや個人の小売店では太刀打ちできません。

なぜ、こんなに支持されたか? とにかく近くにあって便利だから。

そして人々はもういろいろな商品は持っていて、これと言ってほしいものはない。遠くのショッピングセンターにわざわざ出かけて、商品をさがして、見て楽しむという必要がなくなった。必要最低限の商品を近くですぐに買える方がメリットがあるのです。

しかも、ちょっと高いけどセブンイレブンのプライベートブランドはおいしい! コーヒーもドーナツも、その道の専門店と同じクオリティーなのに安い。だから、マクドナルドもミスドも大苦戦中です。

店舗数、売上を順調に伸ばしてきたセブンイレブンですが、昨日こんなニュースを見つけました。

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